詞語

高筋麵粉

ㄍㄠ ㄐㄧㄣ ㄇㄧㄢˋ ㄈㄣˇ gāo jīn miàn fěn
  1. 小麥研製成的麵粉。蛋白質約含百分之十一以上,顏色較黃,用手握緊後放鬆,較易鬆散,可做麵包及油條。