焗

ㄐㄩˊ jú
部首
火
總筆畫
11
部外
7
倉頡
FSSR
動
  1. 一種烹飪方法。用鹽或淨沙下鍋炒熱,再將食物用紗布等包好,埋入熱沙或熱鹽中,蓋緊鍋蓋,利用慢火燜熟。如:「鹽焗雞」。