（一） 炮 ㄆㄠˊ páo
動
- 燒、烤。如：「炮烙」、「烹羊炮羔」。《詩經．小雅．瓠葉》：「有兔斯首，炮之燔之。」《左傳．昭公二十七年》：「令尹炮之，盡滅郤氏之族黨。」
- 以火烘焙藥材。如：「炮煎」。《金瓶梅詞話》第四九回：「胡僧說：『形如雞卵，色似鵝黃。三次老君炮煉，王母親手傳方。』」《西遊記》第二回：「祖師道：『此是有為有作，採陰補陽，攀弓踏弩，摩臍過氣，用方炮製，燒茅打鼎，進紅鉛，煉秋石，並服婦乳之類。』」
（二） 炮 ㄆㄠˋ pào
（三） 炮 ㄅㄠ bāo
動
- 一種烹飪法。在旺火上急炒。用於快炒肉片、肉丁等。如：「炮羊肉」、「炮炒雞丁」。《意林．卷一》引《韓非子》：「熾爐炮肉盡赤，而髮尚繞，臣罪三也。」《金瓶梅詞話》第三四回：「第二道又是四碗嗄飯：一甌兒濾蒸的燒鴨、一甌兒水晶膀蹄、一甌兒白煠豬肉、一甌兒炮炒的腰子。」
- 把東西置於器物上烘乾。如：「將鞋子放在爐臺上炮乾。」