詞語

鐵板燒

ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄕㄠ tiě bǎn shāo
  1. 一種烹飪方法。將肉切成塊狀,用調味料浸漬後,再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙成菜餚。
  2. 通稱以鐵板燒方法烹飪出的食物。